小羅哥@的部落格

寒軒飯店!已經是個非常有知名度的餐廳了~不過有分寒軒國際大飯店和寒軒大飯店

一間是有包含喜宴和住宿的(寒軒國際)今天要來講的是在和平路上的寒軒大飯店

小編家就住在這附近而已~不過好像很少來拜訪的說!

這家大飯店也經營算是蠻久了阿~還記的小時候家庭聚會就常常辦在這裡的二樓包廂吃港式合菜

外頭雖然下著大雨,但是卻沒又影響到進來用餐的顧客

幾乎看不太到空桌子~

用餐時,會有不同的餐車在座位附近~徘徊

並且詢問您有沒有需要餐點!

每台餐車都不一樣~

像是冷盤類的就會直接從餐車中取出給客人~

而至於熱食餐車!!會先以DEMO品展示給客人們看

再通知廚房現做!

不果缺點是跟實體會有落差

中式蒸籠小點餐車

下面有蒸氣不斷的幫食物加溫

每樣小點~都是三樣,如果是四個人一起用餐會比較不方便

鳳爪~看起來頗像雞爪的

外皮呈現金黃色的色澤!!

鳳爪外皮已經燉煮的軟爛的~吃起來必較部會像雞爪的韌性那麼強

輕輕一咬就把皮和肉化開了

才剛到不到10分鐘~桌子就已經擺得差不多了阿!!!

還不是全部呢~

港式燒鴨~

也是小編最喜歡的一道菜之一

油亮亮的鴨皮!!重點是他的醬汁

濃濃的鴨油味在裡面~每一片鴨肉都充滿了醬汁的香味

還有香脆的鴨皮!!

這一盤沒有一會兒~就被吃得精光

所以又點了一盤大家一起吃~但是這小小一盤價格不低

港式蘿蔔糕~

吃飲茶必點的,就是蘿蔔糕~

有一種說法是!太貴了所以吃這個來墊胃

另一種就是真正喜歡它而點的!!

外皮已煎的香脆~

沾上鹹甜的醬油膏

外皮香脆,裏頭綿密,充滿著米香

韭菜水餃~

外皮是像水晶餃的皮~QQ彈彈,內餡飽滿扎實

吃的到蝦仁在裏頭,還有韭菜香和豬肉餡

沾上清醬油吃~清爽不膩

宮保田雞腿~

田雞!!!!!還記得小時候營養午餐裡有一道三杯田雞~挖~有夠好吃的

每次小編都去吃一堆,直到有一次我夾到了一隻青蛙腳,我就再也沒有吃過了~小編以為田雞=雞肉

不過長大了就還好了!

外層有點像是用糖醋的做法做~不過味道是甜的!!吃起來真的就像是雞肉

牛肉丸~

吃起來像是,新竹貢丸般的彈性度!!

牛肉味比較沒有那麼重~反而有點偏向是吃獅子頭的口感!!

但是在更扎實一些

叉燒包~

這也是吃港式飲茶必點的一項菜

看的到那白胖胖的麵衣,還熱呼呼的冒煙

把它剝開來~滿滿的叉燒在裡面

鬆軟的麵皮~配上叉燒甜甜的帶點胡椒味,有點像是蜜汁的口味

酸菜豬大腸~

豬大腸已入味~Q軟的豬大腸帶嚼勁!!

吸飽的酸菜的湯汁~酸酸鹹鹹的非常刷嘴

去骨烤鮭魚~

跟餐車上的DEMO品相較之下~真的小了差不多3分之1

所以點菜才最好還是先問一下!!

鮭魚已經做好了去骨的動作~油花分布的很均勻,旁邊附了薑絲和檸檬

中間黑黑的是,整塊魚肉油脂最多的地方,非常好吃,但是熱量相對高

烤杏鮑菇~

這道菜還滿有特色的

外面烤成金黃色!!

裡面還保有著,原來的鮮透白色~

沾上胡椒吃,杏鮑菇~口感軟脆帶韌性,非常鮮甜

鮮魚湯~

用的是鱸魚,先用生的鱸魚肉片,在下面用酒精膏加熱

等它熟了之後,湯就會,一湧而上

魚肉可以看得出來很新鮮~

甜點~焦糖布丁

雖然我看不出來焦糖在哪裡~應該是說醬汁吧

他們甜點也都是自己做的!!

吃起來很像~義美的雞蛋布丁~但是義美比較好吃

吃完飯後別忘了來到門口前~找這位婆婆玩一下刮刮樂(做公益)

試一下手氣!!

婆婆人很好還會跟你說怎麼樣比較會刮中!!

這似乎變成了這裡人吃完飯後的一項娛樂

一群人坐在那裏低著頭~不是在抓POKEMON

而是在玩刮刮樂

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