寒軒飯店!已經是個非常有知名度的餐廳了~不過有分寒軒國際大飯店和寒軒大飯店
一間是有包含喜宴和住宿的(寒軒國際)今天要來講的是在和平路上的寒軒大飯店
小編家就住在這附近而已~不過好像很少來拜訪的說!
這家大飯店也經營算是蠻久了阿~還記的小時候家庭聚會就常常辦在這裡的二樓包廂吃港式合菜
外頭雖然下著大雨,但是卻沒又影響到進來用餐的顧客
幾乎看不太到空桌子~
用餐時,會有不同的餐車在座位附近~徘徊
並且詢問您有沒有需要餐點!
每台餐車都不一樣~
像是冷盤類的就會直接從餐車中取出給客人~
而至於熱食餐車!!會先以DEMO品展示給客人們看
再通知廚房現做!
不果缺點是跟實體會有落差
中式蒸籠小點餐車
下面有蒸氣不斷的幫食物加溫
每樣小點~都是三樣,如果是四個人一起用餐會比較不方便
鳳爪~看起來頗像雞爪的
外皮呈現金黃色的色澤!!
鳳爪外皮已經燉煮的軟爛的~吃起來必較部會像雞爪的韌性那麼強
輕輕一咬就把皮和肉化開了
才剛到不到10分鐘~桌子就已經擺得差不多了阿!!!
還不是全部呢~
港式燒鴨~
也是小編最喜歡的一道菜之一
油亮亮的鴨皮!!重點是他的醬汁
濃濃的鴨油味在裡面~每一片鴨肉都充滿了醬汁的香味
還有香脆的鴨皮!!
這一盤沒有一會兒~就被吃得精光
所以又點了一盤大家一起吃~但是這小小一盤價格不低
港式蘿蔔糕~
吃飲茶必點的,就是蘿蔔糕~
有一種說法是!太貴了所以吃這個來墊胃
另一種就是真正喜歡它而點的!!
外皮已煎的香脆~
沾上鹹甜的醬油膏
外皮香脆,裏頭綿密,充滿著米香
韭菜水餃~
外皮是像水晶餃的皮~QQ彈彈,內餡飽滿扎實
吃的到蝦仁在裏頭,還有韭菜香和豬肉餡
沾上清醬油吃~清爽不膩
宮保田雞腿~
田雞!!!!!還記得小時候營養午餐裡有一道三杯田雞~挖~有夠好吃的
每次小編都去吃一堆,直到有一次我夾到了一隻青蛙腳,我就再也沒有吃過了~小編以為田雞=雞肉
不過長大了就還好了!
外層有點像是用糖醋的做法做~不過味道是甜的!!吃起來真的就像是雞肉
牛肉丸~
吃起來像是,新竹貢丸般的彈性度!!
牛肉味比較沒有那麼重~反而有點偏向是吃獅子頭的口感!!
但是在更扎實一些
叉燒包~
這也是吃港式飲茶必點的一項菜
看的到那白胖胖的麵衣,還熱呼呼的冒煙
把它剝開來~滿滿的叉燒在裡面
鬆軟的麵皮~配上叉燒甜甜的帶點胡椒味,有點像是蜜汁的口味
酸菜豬大腸~
豬大腸已入味~Q軟的豬大腸帶嚼勁!!
吸飽的酸菜的湯汁~酸酸鹹鹹的非常刷嘴
去骨烤鮭魚~
跟餐車上的DEMO品相較之下~真的小了差不多3分之1
所以點菜才最好還是先問一下!!
鮭魚已經做好了去骨的動作~油花分布的很均勻,旁邊附了薑絲和檸檬
中間黑黑的是,整塊魚肉油脂最多的地方,非常好吃,但是熱量相對高
烤杏鮑菇~
這道菜還滿有特色的
外面烤成金黃色!!
裡面還保有著,原來的鮮透白色~
沾上胡椒吃,杏鮑菇~口感軟脆帶韌性,非常鮮甜
鮮魚湯~
用的是鱸魚,先用生的鱸魚肉片,在下面用酒精膏加熱
等它熟了之後,湯就會,一湧而上
魚肉可以看得出來很新鮮~
甜點~焦糖布丁
雖然我看不出來焦糖在哪裡~應該是說醬汁吧
他們甜點也都是自己做的!!
吃起來很像~義美的雞蛋布丁~但是義美比較好吃
吃完飯後別忘了來到門口前~找這位婆婆玩一下刮刮樂(做公益)
試一下手氣!!
婆婆人很好還會跟你說怎麼樣比較會刮中!!
這似乎變成了這裡人吃完飯後的一項娛樂
一群人坐在那裏低著頭~不是在抓POKEMON
而是在玩刮刮樂
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