小羅哥@的部落格

自從上次吃過了

七賢路的鴨肉飯後~

就決定到鹽埕區來吃吃看這家

比較一下,到底誰厲害

鴨肉珍

鹽埕區有很多的店都是非常有歷史的~

即便是一家飲料店

說不定年紀都比你爸媽大呢!!!

鴨肉飯(65元)

抱歉!!由於因為點餐區人實在太多人

所以沒有拍到內部

不過沒關係!

今天的主題是鴨肉~~

鴨肉飯上佈滿了好多的肉燥

其實這樣詐看之下~

可能還會以為是肉燥飯呢!!!

店家的肉燥

滷得很入味~

他們的肉燥是用肥肉的部分下去做的

香氣四溢!!!

肉燥在這碗飯~

扮演著女主角的角色

吃起來甜甜的肉燥!

配上肉燥本身油脂的香氣~

有種阿嬤的古早味!

接下來當然就是說鴨肉啦!!

店家的鴨肉飯和別人不太一樣

他們的鴨肉是採用整片的鴨肉片~

不像其他~是剁成肉碎

整片的鴨肉

吃起來才過癮!!

一整片的鴨肉~

軟嫩帶有嚼勁的鴨皮

帶著肉燥的香味~

但卻不失本身鴨肉的味道

鴨肉切盤(50元)

薑絲把鴨肉擋住了~

把薑絲撥開~好多了

金黃色的鴨皮

鴨皮的顏色~帶點金黃咖啡色

第一口吃

就吃到了~濃濃的煙燻味

和一點店的炭燒味

不知道他們的鴨肉是怎麼處理的

明明就只是鴨肉

可是卻有這麼多不同層次的口感

讓我感到驚訝不已~

比起另一家,沒有什麼味道的

口感豐富多了~(我沒有說是七賢路的)

明明只是一盤鴨肉

卻讓我不經的開始思考~

是如何料理的!!

鴨肉下水湯(60元)

裡面就是鴨下水~

但是多了鴨腸

料實在是很多~

對一碗下水湯來說60塊剛剛好

他的湯頭有用冬菜~去熬耶

喝起來非常濃郁的冬菜香~

好特別喔~

第一次喝到下水湯有鴨腸

雖然有附醬料!!

但其實單吃味道就很夠了喔~

這家店除了!老闆態度不是很好之外

其他都還不錯喔!!

菜都有自己的特色在!

檢視較大的地圖